Pierwszy przepis na danie obiadowe.
Polędwice wieprzową obsmażamy na patelni po 1 minucie z każdej j strony. Zdejmujemy z ognia. Na tej samej patelni smażymy warzywa na maśle klarowanym, aż się delikatnie zarumienią. Doprawiamy solą i pieprzem. Szklankę kaszy pęczak wrzucamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy 1 1/2 szklanki wody. Kładziemy na to polędwice i warzywa. Na patelnie wlewamy 1/2 szklanki wody i powstały wywar ze smażenia, wlewamy do naczynia. Piec około 30 minut w temperaturze 180 C.
Pozdrawiam
Nieskromnie powiem, wyszło przepyszne.
P.S. Jeśli ktoś ma ochotę, zamiast wody można użyć mleczka kokosowego. Kochani sprawdzajcie tylko etykiety, aby nie było tam tablicy Mendelejewa.